Un bâton contient à peu près 10% de graisse. La graisse est un corps gras essentiel à la fabrication. Les principals graisses utilisées sont l'ester de glycérine, l'alcool Gras et l’ester myricique. Sa principale action est de donner de l'onctuosité. Donc plus il y en a, plus le rouge est crémeux et mou.

 

Qu'est ce qu'un ester?

 

En chimie, la fonction ester désigne un groupement caractéristique formé

d'un atome lié simultanément à un atome d'oxygène par une double liaison

et à un groupement alkoxy du type -O-R'.

 

Prenons l'exemple de l'ester de glycérine.

C'est à la base une molécule glycérine, c'est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. Cette molécule est ensuite esterifiée pour former des (mono, di ou tri) glycérides. L'ester de Glycéride est très utilisé grâce a sa bonne solubilitée.